Taco Bell se inspiró en recetas y sabores mexicanos, pero pensados para el mercado americano. No buscaba autenticidad cultural. Buscaba simplicidad, velocidad y repetición. Desde el comienzo, la marca entendió que no necesitaba competir directamente con los restaurantes tradicionales que ofrecían comida mexicana desde una perspectiva más auténtica. Su propuesta iba por otro camino: crear […]
A finales de la década de 1980, la industria de la comida rápida en Latinoamérica parecía destinada a ser dominada por consorcios norteamericanos. Sin embargo, en el Perú se gestó uno de los fenómenos de marketing y gestión comercial más estudiados de la región. El caso de éxito Bembos demuestra cómo una marca local puede […]
La historia de La Lucha Sanguchería comienza cuando César llegó a Lima desde Catacaos, su tierra natal en Piura, impulsado por el deseo de encontrar nuevas oportunidades. Sin embargo, al recorrer la capital, notó un vacío evidente en la oferta gastronómica: no existía un concepto comercial que representase con orgullo, alta calidad y visión corporativa […]
Mauricio Diez Canseco es uno de los empresarios peruanos más reconocidos del sector gastronómico y de entretenimiento. Su historia empresarial no comenzó detrás de un gran escritorio ni con una importante inversión. Por el contrario, sus primeros pasos estuvieron relacionados con trabajos sencillos que le permitieron conocer de cerca el esfuerzo, las necesidades de los […]
Lanzar un producto de autor al mercado con excelente aceptación suele considerarse el objetivo cumplido de cualquier emprendedor. Sin embargo, en el sector gastronómico y de consumo masivo, la sobredemanda sin infraestructura es una de las causas más frecuentes de quiebra. Para escalar un negocio artesanal, no basta con tener una fórmula aclamada por los […]
La marca Tambo fue fundada por el grupo retail de la familia Lindley, accionistas históricos de Inca Kola. Detrás de la iniciativa existía una amplia experiencia en el sector de consumo masivo y un profundo conocimiento sobre cómo estructurar y operar negocios dirigidos a un público masivo dentro del mercado peruano. El 1 de abril […]
Cuando la franquicia Burger King irrumpió en la industria de la comida rápida en la década de 1950 en Florida, el segmento ya contaba con un jugador dominante que marcaba el ritmo del mercado. Para la mayoría de competidores emergentes, la reacción natural era imitar el modelo existente: recortar precios, replicar los procesos de producción […]
En el sector de la estética y los servicios personales, la gran mayoría de emprendimientos nacen y mueren alrededor del talento del fundador. Cuando el estilista principal no está presente en la silla, la facturación cae drásticamente. Construir un negocio de belleza escalable exige romper este paradigma y pasar de la ejecución manual a la […]
En el ecosistema empresarial moderno, es habitual escuchar que para construir una gran cadena de restaurantes se necesita un capital masivo desde el primer día. Sin embargo, la trayectoria de la Franquicia KFC (Kentucky Fried Chicken) demuestra que el factor determinante no es el tamaño del local ni la inversión inicial, sino la capacidad de […]
A comienzos de los años 40, los hermanos Richard y Maurice McDonald operaban un concurrido restaurante en San Bernardino, California. En aquel entonces, no existían las franquicias globales tal como las conocemos hoy, ni existía una visión de imperio internacional. Era simplemente un negocio local que funcionaba con gran éxito comercial… al menos en apariencia. […]
