El pollo a la brasa es una de las columnas vertebrales del consumo gastronómico en el Perú. Sin embargo, en un mercado saturado de opciones donde el buen sabor suele ser la regla y no la excepción, surgen preguntas cruciales para cualquier empresario: ¿por qué la mayoría de pollerías se quedan en un solo local? […]

En el ecosistema empresarial moderno, es habitual escuchar que para construir una gran cadena de restaurantes se necesita un capital masivo desde el primer día. Sin embargo, la trayectoria de la Franquicia KFC (Kentucky Fried Chicken) demuestra que el factor determinante no es el tamaño del local ni la inversión inicial, sino la capacidad de […]

Cuando observamos el éxito global de las franquicias McDonald’s, resulta tentador asumir que su crecimiento masivo se debió únicamente a la popularidad de su menú. Sin embargo, la realidad estratégica es muy distinta. Esta cadena no logró operar más de 40,000 restaurantes en todo el mundo abriendo locales por impulso o azar; creció porque, antes […]

Muchas de las empresas más influyentes del mundo no alcanzaron el liderazgo global mediante una línea recta de victorias. Por el contrario, sus historias están marcadas por momentos críticos donde la sobreexpansión y la pérdida de rumbo pusieron en riesgo su propia existencia. Analizar la trayectoria de LEGO permite comprender la importancia vital de aplicar […]